POMATOMIDAE            Pomatomus saltatrix

    İki tane sırt yüzgeci ve bir anal yüzgeci bulunur. Anal yüzgecin önünde iki tane diken ışın bulunur. Yan çizgi vardır.

     Çok keskin dişleri bulunur. Kendi cinsleri de dahil hemen her türlü balığa saldırırlar. Başlıca besin kaynakları istavrit, zargana, izmarit, kolyoz, hamsi gibi balıklardır.

     Yumurta bırakmak için yaz aylarında Ege'den Marmara'ya ve oradan da Karadeniz'e çıkan lüfer sürüleri eylül ortasından itibaren iyice yağlanmış olarak, Karadeniz'den, İstanbul Boğazı'na Marmara'ya ve Çanakkale Boğazı'ndan Ege'ye inerler.

     Eti çok kıymetli olan lüfer balıkları boylarına göre ayrılarak aşağıdaki gibi isimlerle ticari olarak satışa sunulurlar.

      10 cm'e kadar                   Defne yaprağı

      11-15 cm                         Çinekop

      16-20 cm                         Sarıkanat

      21-35 cm                         Lüfer

      35 cmden büyükler        Kofana

Son Güncelleme ( Pazar, 28 Şubat 2010 00:16 )